- 出生年
- 1998年
- 籍贯
- 广东
- 学历
- 高中
- 证书
- 健康证、厨师证
- 特长
- 广东汕头人，专业厨师长，精通菜品研发与管理，擅长根据客户需求定制菜单，高效运营厨房，确保优质出品。
- 工作经验
- 意向岗位:厨师长
期望薪资:16k-25k 当前状态:月内到岗
盾教育经历
2004.03-2013.07 深圳市龙湖学校
工作经历
2025.01-至今 广州先导科技集团
厨师长(出品总监)|电子/半导体/集成电路 18000
●全面的运作和管理，保证会所的运转需求，为宾客提供优质的菜品食品，并做好菜品的成本核算和控制工作，根据客户需求来给客户安排定制隐藏菜单,每月研发推出新菜;创制新菜品，培养技术力量，保持一支素质高、技术过硬的厨师队伍。
●与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，减少积压，降低资金使用成本;●随时掌握物料库存，审批厨房报购物料做看客户餐后意见反馈,积极解决各种问题~
2023.12-2024.12 御悦轩·潮菜
厨师长/主理人|餐饮业
●全面的运作和管理，保证会所的营业需求，为宾客提供优质的菜品食品，并做好菜品的成本核算和控制工作;组织厨师培训，创制新菜品，培养技术力量，保持一支素质高、技术过硬的厨师队伍。●加强与销售部门和前厅部的联系，了解客人需求以及销售情况，及时改进生产:
●与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，减少积压，降低资金使用成本;●随时掌握物料库存，审批厨房报购物料，严把质量、数量关:
●主持厨房食品成本核算和控制工作，检查监督菜品分量，确保菜品足量够份;●参加餐饮例会，汇报部门运作状况和存在问题;●召集厨房例会，传达行政指示，分派任务;
●制定本部门预算计划、培训计划及其他工作计划并贯彻实施;●制定本部门各岗位规章制度和工作规范并检查落实;●巡查厨房消防安全工作，发现隐患及时整改;●随时巡查各厨房卫生状况，使厨房保持卫生整洁;
●监督厨房设备维护保养工作，延长设备是用寿命，节约资金;
2021.11-2023.11 物只卤鹅研发中心(侨菜会所)
厨师长/主理人|餐饮业广州-天河区
●根据客户餐标需求来给客户安排定制私人菜单,每月研发推出新菜;创制新菜品，培养技术力量，保持一支素质高、技术过硬的厨师队伍。
●加强与销售部和餐厅部的联系，了解客人需求以及销售情况，及时改进生产;
●与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，减少积压，降低资金使用成本;●随时掌握物料库存，审批厨房报购物料
- 个人评价
