- 出生年
- 1982年
- 籍贯
- 安徽
- 学历
- 大专
- 证书
- 健康证
- 特长
- 米其林大厨
- 工作经验
- 姓名：胡长旺
年龄：42
民族：汉
籍贯：安徽
学历：大专
身高：165
体重：70
婚姻：已婚
家庭情况：
5口之家，父母退休，孩子初中就读，老婆上班，家庭幸福稳定。
工作经历：
2021.01-2023.5 新荣记（米其林三星）3家店的行政总厨 下属人数100左右
2017.01-2020.12 利苑酒店（米其林餐厅）行政总厨 下属30-40人。月营业额900万
2015.01-2016.12 新天地朗廷酒店 厨师长 负责厨房管理和菜肴研发。月营业额1000万
2012.01-2014.12 晶浦会 行政主厨 负责粤菜制作和出品质量，做好卫生检查和菜品创新。月营业额900万
2007.07-2011.12 凯宾斯基饭店 （五星级） 厨师长负责菜品创新，监督出品质量和卫生检查。月营业额1400万
2005.01-2007.06 御宝轩 总厨负责菜肴出品和新菜开发。月营业额900万
2003.01-2004.12 翡翠酒家 厨师负责粤菜出品，监督出品质量和卫生检查。月400万营业额
2001.01-2002.12 广州蕉叶 厨师长负责粤菜出品监督质量和成本控制及厨房的日常管理和宴会菜单的设计。
个人总结:
工作经历丰富，做事认真负责，兢兢业业，菜品丰富，口味绝佳。
- 个人评价
- 工作经历丰富，做事认真负责，兢兢业业，菜品丰富，口味绝佳。
